III Concurso de Croquetas de Zaragoza

Arranca el III Concurso de Croquetas de Zaragoza con el patrocinio de Almazara La Olivera de Magallón  Del viernes 25 de junio al domingo 4 de julio, más de setenta croquetas competirán por convertirse en la mejor de la provincia de Zaragoza, en una edición del Concurso de Croquetas con interesantes novedades   El 23…

Presentacion de TERRITORIO AOVE

Los aceites de Almazara La Olivera son elegidos por el Periódico El Gastrónomo Zaragozano para arrancar el ambicioso proyecto ‘Territorio AOVE’, con el propósito de fomentar el uso del aceite de oliva virgen extra en la restauración.   Con la firma del primer acuerdo, con el restaurante La Lobera de Martín, de Zaragoza echa andar…

Olivas en la tolva de recogida

UNA EXCELENTE COSECHA EN 2020

La recolección de olivas comenzó el 26 de octubre, en la Almazara La Olivera de Magallón. Las primeras olivas que entraron eran de la variedad empeltre, la más abundante en nuestro territorio. Tuvimos la oportunidad de seleccionar algunas partidas espléndidas y elaborar a temperaturas bajas el aceite por envasar en Pago La Corona de Olivos…

La Olivera de Magallón lidera un proyecto de control de plagas por métodos sostenibles, con tecnologías 4.0, en la DOP Sierra de Moncayo

Para tener el mejor aceite hay que tener las mejores olivas. Para tener los mejores oleicultores, sus explotaciones tienen que ser sostenibles en lo económico y en lo medioambiental. Con estas premisas se comienza este año un Proyecto por desarrollar 4 años, para mejorar la calidad del aceite, mediante técnicas de control de plagas en…