Dalai Valdespartera hace la Mejor Croqueta de la provincia de Zaragoza 2025
Además del premio absoluto, Dalai se ha hecho con el premio a la mejor croqueta de Ternasco de Aragón IGP. Sophia Bistró ha ganado el premio a la mejor croqueta de Jamón de Teruel DOP, Bistrónomo Tapas ha elaborado la mejor croquetainnovadora y la de Mara ha sido la más votada de Alimentos de Aragón. Los premios especiales han sido para: Burgolés, mejor maridaje con vino de Bodegas Aragonesas; Flash Alagón, mejor maridaje con Cervezas Ambar; Casa Arriazu, mejor croqueta de ave —Aldelís—; El Truco, premio Frutas Javier Mené y El Gratal, mejor croqueta apta para celíacos.
La final, ante un numeroso jurado experto en gastronomía, se desarrolló en un hotel de Zaragoza, en cuyas cocinas los finalistas elaboraron «in situ» sus croquetas, fritasen un AOVE de alta calidad: La Olivera Selección, armonioso aceite elaborado con arbequina y empeltre. Este aceite por su equilibrio no se apodera de los sabores de lo cocinado, pero permite una fritura extraordinaria a temperaturas de 180º, como buen AOVE, sin quemarse.
Este veterano concurso es organizado por el Gastrónomo Zaragozano y producido por la Agencia Almozara.
