El 30 de mayo, viernes, se celebra en Zaragoza (Mº de Cogullada) el III Congreso ADAOVE, cultura, gastronomía y Salud . Este congreso cuenta con una primera actividad en la víspera día 29, con una entrega de premios para reconocer a diversas personalidades y entidades por su trabajo en pro de la difusión del AOVE. Entre ellos una mención especial a la iniciativa aragonesa promovida por «El Gastrónomo Zaragozano» y su director Miguel Angel Vicente: TERRITORIO AOVE, en la que la Almazara La Olivera ha participado desde sus inicios.
La Asociación de la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE) (https://www.adaove.com/) , se presentó el uno de junio de 2021, en Alicante con el compromiso de poner en valor y potenciar el pilar de la gastronomía mediterránea y una de las enseñas más importantes de la Marca España: el Aceite de Oliva Virgen Extra, que hasta ahora no ha conseguido situarse en el lugar que le corresponde tanto en la gastronomía como en la salud o la economía de nuestro país.
La creación de la asociación ADAOVE, de iniciativa privada, pretende construir un instrumento más para fomentar la gastronomía Mediterránea, sus productos y el estilo de vida que representa, haciendo que el AOVE se convierta en un valor fundamental. El precio justo de la categoría superior del aceite de oliva debe facilitar la viabilidad de su explotación al agricultor, la sostenibilidad medioambiental y la Economía Circular como base de su producción. La Asociación desea fomentar la colaboración con otras instituciones, centros de investigación, universidades, empresas, productores, y entidades tanto del ámbito nacional como internacional e impulsar el I+D+ I en materia de formación y tecnología; actuando conjuntamente con otras asociaciones en su defensa y la cultura del olivar y, finalmente, promoviendo y publicando estudios e informes que favorezcan la cultura del AOVE e impulsen su extensión por todo el mundo.
El congreso contará con varias mesas redondas y conferencias sobre la Salud, la Gastronomía y la Economía del AOVE (Noticias | Adaove)
. El Presidente de la DOP Sierra de Moncayo, Miguel Angel Lacamara, participará en una mesa redonda que analizará la importancia de la marca de Calidad para el AOVE.
